Grisciano
Grisciano è l”‘ultimo” paese dell”‘alta” Sabina, in prossimità del confine con le Marche. È sul Tronto a destra, quando questi, lasciando la Sabina, incontra gli opposti sproni improvvisi della Sibilla. È uno dei 17 paesi del Comune di Accumoli, l’ultimo, verso nord-est della provincia di Rieti.
I primi documenti in cui si fa riferimento al paese di Grisciano risalgono intorno alla fine del primo millennio. Si ha infatti la conferma di una donazione fatta dall’Imperatore Corrado II nel 1037, al Vescovo Bernardo I di Ascoli; insieme ad Accumoli, Illica, Rapino viene ricordato anche Grisciano (Grisianum). E siccome questo documento e la conferma di un’altra donazione fatta precedentemente al Vescovo di Ascoli dal Duca Longobardo di Sommata, Maginardo, e possibile portare prima del 1000 le più antiche notizie del paese.
Ogni anno, il 18 di Agosto, viene organizzata la Sagra della pasta alla Griscia (o Gricia), ricetta semplice ed antichissima. Tale ricetta, molto probabilmente è più antica anche della più famosa “amatriciana”, che, secondo alcuni, rappresenterebbe solo una modifica della griscia (con l’aggiunta di pomodoro).
